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ISO22000认证【知识产权认证/GB29490】专业团队

更新时间:2024-11-05 12:35:59 浏览次数:9    公司名称: 博慧达企业管理咨询有限公司

以下是:ISO22000认证【知识产权认证/GB29490】专业团队的产品参数
产品参数
产品价格177
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品牌博慧达
地址深圳
类别体系认证
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ISO22000认证【知识产权认证/GB29490】专业团队
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ISO22000认证【知识产权认证/GB29490】专业团队_博慧达企业管理咨询有限公司,固定电话:18926043348,移动电话:18923659300,联系人:宋明熙,QQ:2158148601,光明新区公明街道风景北路鑫安文化大厦发货到江苏省 无锡市 崇安区、南长区、北塘区、锡山区、惠山区、滨湖区、江阴市、宜兴市 发货到 江苏省无锡市。 江苏省,无锡市 无锡市,简称锡,又称梁溪、金匮、锡城、震泽,江苏省辖地级市,地处中国华东地区、江苏省南部,北依长江,南濒太湖,东邻苏州市,西连常州市,南和西南与浙江省、安徽省交界,京杭大运河穿境而过,总面积4627.46平方千米。截至2022年末,无锡市常住人口749.08万人;全市共辖5个区、代管2个县级市;市政府驻滨湖区。

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      问题4.是否下边的工序能已确定的危害或减少到可接受的水平? 如回答“NO”,这一步是CCP。如回答“YES”,这一步不是CCP,而下道工序才能CCP。

        3.CCP的改变

        我们已多次提到CCP 或HACCP的是产品,加工过程特异性,对于已确定的关键点,如果出现工厂位置,配方,加工过程,仪器设备,配料供方,卫生控制和其它支持性计划改变以及用户的改变,CCP都可能改变。(特异性Specific)

        另外,一个CCP可能可以控制多个危害,如加热可以消灭致病性细菌,以及寄生虫,或冷冻,冷藏可以防止致病性生物生长和组胺的生成。而反过来,有些危害则需多个CCP来控制,如鲭鱼罐头,在原料收购,缓化,切台,三个CCP来控制组胺的形成。 

 




食品危害的识别和分析一般由食品加工企业HACCP体系负责小组 来完成,也可以聘请技术专家来指导完
 
成。同时,HACCP体系负责小组应对历史上发生过的一些食品事件加以关注,尤其是流行病 的发生,以充
 
分考虑新出现的食品危害。比如,对来自欧洲的牛肉,前几年可能不会考虑疯牛病带来的危害,而现在则应将
 
其作为显 著危害来对待。
     
  在危害识别、分析过程中,HACCP体系负责小组应组织人员以 自由讨论方式进行,集思广益,广开言路,
 
尽可能发现潜在危害,防止遗漏显著危害



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